Composicion quimica del quesillo




Características
Valor de referencia
Características
Valor de referencia
Humedad %
19-55
Sal %
1,1-1,5
Materia grasa
26-32
pH
5,2 - 5,6
Proteina %
19-22
Acidez (Acido láctico)
0,7 – 0,8

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